La qualità nel metodo e nell'organizzazione

Per ottenere un prodotto sempre all'altezza della propria esperienza e per garantire risultati sempre conformi alle certificazioni di qualità vigenti, Barcia qualifica prodotti e fornitori in base a parametri severi e verifica tutto ciò che serve al processo di produzione attraverso programmi elettronici specifici. Il controllo costante e sistematico garantisce un servizio superiore alla media ad un prezzo competitivo.

In data 31/03/2004 abbiamo ottenuto la certificazione di qualità UNI EN ISO 9001:2000 n° 7340 dall'Istituto di certificazione di qualità Certiquality

Il conseguimento degli obiettivi è garantito anche dalla organizzazione capillare, ma elastica, del personale. In Barcia lavorano cuochi e addetti ai servizi cucina altamente qualificati, capi area che coordinano servizi mensa, esigenze dei clienti e approvvigionamenti attraverso strumenti tecnologici, responsabili della qualità interni ed esterni, titolari che si occupano in prima persona del settore amministrativo e dell'ufficio acquisti.

Ognuno ha il suo ruolo, e per tutti, periodicamente e sistematicamente, vengono programmati periodi di aggiornamento in fatto di arte culinaria, di principi sanitario-dietetici e di normative.